receita do dia - saladinha estrelada

no sábado antes do dia das mães eu fiz um almocinho pra minha aqui em casa!
e minha mãe é suuuper light, não como muita fritura, e não anda comendo muita carne...
como fazer um super almoço pra agradar ela, mas com comidas que ela fosse gostar?
fazer um peixinho e uma salada especial, já que ela ama salada!
lembrei que eu tinha visto um concurso de receitas de saladas no blog Casos e Coisas da Bonfa, e fui lá dar uma fuçadinha!
achei uma salada que se chamava Salada Estrelada que me chamou atenção, primeiro porque eu amo carambola, e segundo porque fruta azedinha fica ótimo nas saladas!
resolvi fazer e ela foi suuuper aprovada!
tanto que toda vez que eu vou ao sacolão (= verdurão = mercado de frutas e verduras hahaha) a carambola faz parte das compras!
no almoço de dia das mães eu fiz com amêndoas fatiadas, e ficou ótimo também!
hoje tava louca pra comer uma saladinha e lembrei que tinha os ingredientes na minha geladeira!
acabei de fazer e daqui a pouco vou atacar!

e a receita?
coisa mais simples do mundo!
lave 3 folhas de alface da sua preferência, um tomate e uma carambola. pique a carambola e o tomate.
eu piquei a carambola em fatias porque fica uma estrelinha e decora o prato. o tomate piquei dividindo uma fatia em 4 partes que eu acho que fica mais fácil de comer. a alface eu rasguei, porque não gosto dela picada! agora é só misturar tudo e tempera à gosto! eu usei azeite, sal, pimenta do reino e vinagre! (eu amo um vinagre!)

quem fizer me conta?

restodontê!

ontem eu fiz uma carninha na janta que ficou tããão gostosinha, que mesmo não tendo tirado foto ontem, resolvi tirar foto do 'requentado' de hoje pra poder postar a receita! ficou parecendo aquelas carnes do China In Box!

vamos à receita? dei o nome de carne de porco com legumes, ou carne de porco oriental!

o que você vai precisar?

- carne de porco em tirinhas - usei uns bifes de pernil que estavam na geladeira

- legumes de sua preferência - usei cenoura, vagem, repolho e cebola, pra variar, o que tinha na geladeira!

- alho e sal - usei o tempero da vovó, que eu dei a receita aqui!

- óleo

- shoyu

comofaz?

primeiro você pica a carne, pra quem, como eu já tinha os bifes na geladeira.

depois você refoga o tempero e a carne, e vai fritando até dar uma douradinha.

quando você achar que a carne está dourada o suficiente e cozidinha, acrescente a cenoura picada também em tiras e a vagem e tampe a panela para dar uma cozidinha (não deixe muito tempo se não fica muito mole).

quando você achar que está no ponto, acrescente o repolho rasgado, a cebola picada em pétalas e um pouco de shoyu, abaixe o fogo e tampe, pra amolecer um pouco os dois.

depois é só servir!

eu servi com arroz branco e o sunomono que eu fiz um vez, lembram? a diferença é que dessa vez eu usei vinagre agrin e piquei a cenoura e o pepino em tiras!

gostaram?

se alguém fizer me conta!

receita do dia - 'cubos mistos'

essa receita pode parecer com aquelas tábuas de carnes que encontramos nos barzinhos, mas aqui em casa ela se chama cubos mistos!
o nome foi dado pelo meu maridinho, lembrando que em uma das indústrias que ele já trabalhou, no final da semana, geralmente eles faziam cubos mistos, com os restos das carnes da semana toda! hahaha
os nossos cubos mistos são mais chiques! nós fazemos com linguiça calabresa, pernil de porco em tirinhas, filé de peito de frango em tirinhas e carne bovina para bife em tirinhas!
usamos também mandioca picadinha - o suficiente para a quantidade de carne que você for usar, mussarela em fatias ou ralada no ralo mais grosso, tomate picado e cebola em pétalas!

primeiro preparamos as carnes: picamos os bifes em tirinhas, a linguiça em rodelas, a cebola em pétalas e o tomate e a mandioca em cubos grandes. temperamos as carnes.

olha, se tem uma coisa que Deus fez foi essa panela elétrica quadrada, que a gente compra no Shoptime!
é uma bênção! não é igual ao grill que fica juntando sujeira nas canaletas! é fácil de usar e de limpar, ideal pra fazer esse tipo de prato para receber os amigos em casa, porque ela pode ser utilizada na mesa onde você vai fazer a refeição! (e isso não é uma propaganda do Shoptime, heim?)
eu e o André tivemos a sorte de ganhar a panela quadrada, a de arroz e o Grill de casamento! muiiiito obrigada dinda Priscila e dindo Cowboy!
mas voltando à receita...
primeiro fritamos as carnes em tirinhas. quando elas estiverem quase douradinhas, acrescentamos a linguiça calabresa e fritamos. depois adicionamos o tomate e a cebola e tampamos pra dar uma amolecidinha, acrescentamos a mandioca, mexemos, colocamos a mussarela por cima, tampamos e deixamos derreter!
tá pronto!
cubos mistos + arroz branco e você não precisa de mais nada pra servir bem seus amigos numa sexta à noite!
se você for light, pode fazer também uma saladinha!

ontem teve costela de porco e molho barbecue 'na minha panela'

sou muito fã do blog de receitas na minha panela!

adooooro o jeito q a Camila (nome lindo, heim? hehehe) 'conta' as receitas... e tudo parece delicioso!

já tinha visto a receita de molho barbecue lá há muito tempo, mas só essa semana resolvi fazer!

é muito fácil e fica uma delícia! recomendo! clica aqui pra ir direto pra receita!

eu temperei a costela mais ou menos como ela fala nessa receita aqui, mas só q a minha tava picadinha...

deixei um tempão temperada na geladeira, assei por mais ou menos uma hora, e deixei dourar.

com um arrozinho branco e uma batatinha, ficou uma delícia!
e hoje ainda comemos o molho de novo, só que com bifes de pernil de porco! também ficou muito bom!

receita - enroladinho de salsicha

essa receita eu achei no site do Fermento Royal, só que ao invés de fazer com salaminho, eu fiz com salsicha. coloquei também um pouquinho de molho de tomate pronto, pra não ficar tão seco!
essa massa é a coisa mais fácil do mundo! podem fazer que ela fica sequinha, uma delícia!

para a massa, misture 1/2 xícara de chá de margarina ou manteiga (eu usei manteiga de leite), 1/2 xícara de queijo ralado, 1/2 xícara de chá de leite, 1 colher de sopa de Fermento em pó Royal, 1 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo e amasse até soltar das mãos. abra com rolo, corte em rodelas, coloque o recheio desejado (no meu caso, 1/8 de salsicha e 1 colher de chá de molho de tomate pronto e enrole como rocambole. pincele com gema e polvilhe gergelim (não tinha gergelim...). asse em forma grande untada em forno médio por aproximadamente 20 minutos, ou até ficar dourado.

ótimo pro lanchinho da tarde!

p.s.: a receita original você encontra aqui!

receita - frango ao molho de açafrão e quiabo

como é boa a comidinha mineira, né? (suspeita pra falar... o/)
mas um franguinho de molho, como a gente chama o frango ao molho de açafrão aqui na nossa região, é uma das comidas mais gostosas daqui!
ontem de noite eu fiz pra eu e o André jantarmos, e ainda coloquei um quiabinho que tava quase perdendo ali na geladeira!

como faz?
descongele e limpe o frango - eu usei 3 sobrecoxas daqueles pacotes que a gente compra congelado e separado, que fica mais fácil pra quem mora sozinho ou com o marido/irmão/irmã/filho/filha/cachorro/gato/papagaio.
descasque e rale (ou triture no 'santo mixer') meia cebola. coloque óleo numa panela e frite a cebola. acrescente o alho - eu uso um temperinho de alho e sal que é tradição na minha família, jajá posto a receita aqui! - e frite. acrescente o frango e vá fritando, pingando água e mexendo até ele ficar douradinho. enquanto isso ele vai cozinhando. (minha mãe fala que frango e carne de porco tem que cozinhar bem!)
depois coloque água até cobrir o frango (não exagera!!!) e deixe ferver um pouco pro molho dar uma engrossada.
aí então acrescente o quiabo picado e tampe a panela. vá espetando o quiabo de tempos em tempos pra ver se ele já cozinhou.

e o pulo do gato?
pro quiabo não ficar 'babando', depois que você colocar ele na panela não mexa mais até ele estar cozido.
ah! e antes de picar ele, depois de lavar, seque um a um.

o que tem nesse prato? arroz, frango com quiabo, alface com o sunomono que eu fiz e banana da terra quase podre frita! (de verdade, o pulo do gato da banana frita é esperar ela estar quase podre mesmo pra fritar! sabe qdo vc come aquela banana frita molinha e docinha? então...)

hummm! quero de novo!

minha mini cozinha! não tem coisa melhor do que ter a janta pronta e mesmo antes de comer a pia estar assim, sem nenhuma louça pra lavar! #donacarmenfeeligs (mais conhecida como minha mãe, essa Dona Carmen...)

quem fizer me conta, tá?

receita - macarrão ao azeite e ervas

o nome parece todo chiquetoso, mas na verdade, ele é só uma variação daquele que eu fiz esses dias, o Macarrão na Manteiga com Ervas e Alho!
cozinhei o macarrão gravatinha, escorri, joguei azeite numa frigideira, fritei o alho, acrescentei as ervas e joguei o macarrão!
ah! sal à gosto!

receita - strogonoff

ontem tivemos strogonoff pra janta! \o/ (bom que ainda sobrou pro meu almoço...)

strogonoff, aliás, é um dos pratos que eu fazia desde que eu aprendi a cozinhar. de frango, bovino... eu prefiro o bovino, que foi o que eu fiz ontem, mas gosto de qualquer um!

um dia meu irmão inventou de fazer de carne de porco! não é que ficou bom? já ouvi pessoas falando que fizeram de carne moída também. imagino que deve ficar bom... é quase um molho bolonhesa com creme de leite, né? deve ficar bom com macarrão...

mas vamos ao passo a passo?

pique a carne em pedacinhos. eu usei uma parte dos bifes que congelei ontem, lembram? acho que era alcatra, se não me engano... e a carne ficou bem macia!

bata no mixer ou rale meia cebola (pra duas pessoas) e numa panela, doure ela com uma colher de sopa de margarina. acrescente sal (eu uso o tempero de sal e alho, que é uma receita da minha avó! depois posto aqui!) e doure a carne. depois de dourar, é hora de flambar! adooooro quase colocar fogo na cozinha!

ou você coloca uma dose de conhaque numa concha de alumínio e vai esquentando ela em uma das bocas do fogão até ela pegar fogo, ou você joga o conhaque dentro da panela e joga um palito de fósforo aceso lá dentro! BUM! hahaha

apesar de quase sempre usar a primeira opção, ontem eu fiz a segunda.

aí é só esperar o fogo acabar! mas muito cuidado com os utensílios (colheres de plástico e de pau pra não queimar, e de metal pra não queimar a sua mão quando você for mexer) e os aventais e panos de prato que porventura estejam perto do fogão! fogo não é brincadeira...

depois de flambado, é só colocar o molho de tomate. eu uso aqueles de sachê que a gente compra pronto. ontem comprei um da Quero que vem com pedaços de tomate! adoooro esses! e ainda 'diz que é light'! muito bom! deixe ferver um pouquinho pra engrossar o molho, acrescente o creme de leite e sirva com batata palha e arroz branco!

hummmm! já tá na hora do almoço?

ah! huahuahua tá ficando engraçado já, mas me lembrei de uma outra forma de usar o pão amanhecido, e ainda aproveitar o restinho de strogonoff... é só colocar ele sobre o pão partido no meio e colocar no forno! fica uma delícia!

e você? qual a sua receita de strogonoff?